Рыба – польза и вред
Сегодня мы предлагаем вам поговорить об одном из самых любимых продуктов людей всей нашей планеты. Не догадались ещё, о чём пойдёт речь? О рыбе. Морской, речной, красной, белой… Да-да, человек употребляет рыбу в любом виде — варенном, жареном, в консервах. И она радует нас своим неповторимым вкусом, а также, богатым содержанием витаминов. Примечательно, что даже вегетарианцы позволяют себе иногда побаловаться рыбой. Однако, если рыба так полезна и такая вкусная, то почему последние исследования учёных немного подрывают «рыбный авторитет» и ставят под сомнение тот факт, что рыба — полезный и безопасный для здоровья человека продукт?
Мы предлагаем вам вместе с нами разобраться сегодня в том,
чего больше в рыбе – пользы или вреда,и ответить на вопрос
— какую рыбу можно употреблять в пищу, а от какой лучше отказаться…
Что входит в состав рыбы
Наверняка, каждый из нас хоть однажды, но слышал о том, что состав рыбы богат содержанием полезных веществ. Это и витамины А, Е, Д, такие макро и микроэлементы, как кальций, железо, йод, фосфор, магний, цинк, селен. Также, в составе рыбы, как и в курином мясе, можно обнаружить качественный белок – легко усвояемый человеческим организмом. И, в этом белке содержатся практически все необходимые для человеческого организма аминокислоты. Всё это — приблизительный состав рыбы. Вполне понятно, что в зависимости от вида рыбы, он может немного меняться и одних компонентов может быть больше, а других — меньше…
Мнение врачей:
Рыба является ценным источником белка, незаменимых жирных кислот, витаминов и минералов, благоприятно влияющих на здоровье человека. Врачи отмечают, что употребление рыбы способствует укреплению сердечно-сосудистой системы, снижению уровня холестерина, улучшению работы мозга и зрения. Особенно полезны жирные сорта рыбы, такие как лосось, сельдь и макрель, богатые Омега-3 кислотами. Однако стоит помнить, что некоторые виды рыбы могут содержать тяжелые металлы и другие вредные вещества, поэтому важно выбирать качественную продукцию и соблюдать меры безопасности при ее употреблении. В целом, умеренное потребление рыбы является важным элементом здорового и сбалансированного питания.
Польза рыбы
Польза рыбы
Исходя из вышеперечисленных составляющих, которые входят в состав рыбы, мы с вами можем сделать свои выводы относительно рыбной пользы.
Это и, насыщение человеческого организма тем самым высококачественным белком, и нормализация функций свёртывания крови, а также, снижение содержания вредного холестерина в крови. К тому же, учёные утверждают, что регулярное употребление рыбы и рыбных продуктов в пищу способствует нормализации работы щитовидной железы и является отличной профилактикой гормональных нарушений. А, у тех, кто регулярно кушает рыбу, нет проблем со зрением, сном и памятью, эти люди не страдают от сбоев в работе нервной системы, живут дольше, а состояние их зубов, ногтей, костей и волос вызывает зависть и восхищение.
К тому же, польза рыбы заключается ещё и в том, что она нормализует обменные процессы в организме человека, способствует профилактике сердечно-сосудистых заболеваний, является профилактикой ожирения, и с помощью рыбных блюд в своём меню даже можно похудеть (это касается отварной или запеченной рыбы).
Читайте также:
Что ж, как видим, полезных свойств у этого продукта действительно много…
Вред рыбы
Но, к сожалению, не всё так просто и однозначно – рыба может быть ещё и вредным продуктом. О том, когда и почему это происходит – читайте ниже…
- Рыба может быть вредной, когда в её состав входят, помимо полезных веществ и витаминов, ещё и токсические и вредные вещества. Также, к примеру, такие виды рыбы, как масляная рыба, бурый скалозуб, фугу, луна-рыба, крымский усач, марена, морская щука – употреблять в пищу не рекомендуется. В лучшем случае, вы отделаетесь сильнейшим пищевым расстройством (это в лучшем случае!), ну а в худшем – об этом просто не хочется думать…
Так ежегодно в Америке от заражённых морепродуктов умирает 325 тысяч человек…
- Употребление рыбы во время беременности во многих странах запрещено, так как морская рыба в рационе будущей мамы негативно влияет на умственное развитие ребёнка в утробе, замедляет развитие его центральной нервной системы. Такие дети начинают позже говорить, и очень часто после рождения отстают в своём развитии от сверстников. Также, не стоит давать рыбу и маленьким детям…
- Употребление в пищу рыбы и рыбных продуктов становится причиной слабоумия и раковых опухолей, так как более 45% рыбы, выловленной к примеру, в Северном море, имеет… раковые опухоли… К тому же, женщины, которые регулярно употребляют пресноводную рыбу, чаще болеют раком груди чем те, у которых в рационе питания нет рыбы и рыбных продуктов…
- Употребление любой рыбы или рыбных продуктов – это всегда риск заразиться глистами и другими паразитами. Ведь, именно рыба, по словам медиков, очень часто является источником такой проблемы. Поэтому, прежде, чем отведать кусочек экзотического рыбного блюда – убедитесь в том, что это блюдо прошло хорошую термическую обработку, а вот от употребления свежей рыбы лучше всё-таки отказаться.
- Рыба – сильный аллерген…
- Рыба – скоропортящийся продукт. Поэтому, даже полезная рыба, но при неправильных условиях хранения, может стать опасным продуктом. Поэтому, если вы сомневаетесь относительно свежести рыбы – лучше откажитесь от её употребления.
- Копченая рыба может причинить вред вашему организму и подорвать ваше здоровье, так как в ней в избытке содержатся канцерогенные вещества, которые способствуют развитию раковых клеток. А, вот рыба холодного копчения – менее вредная, поэтому, выбирая между холодным копчением и горячим – отдайте предпочтение менее вредному варианту – варианту холодного копчения…
Опыт других людей
Рыба – продукт, о котором говорят многое. Она богата белком, полезными жирными кислотами и витаминами. Многие отмечают, что употребление рыбы положительно сказывается на здоровье сердца и сосудов, а также способствует улучшению памяти и концентрации. Однако, некоторые люди предпочитают избегать рыбу из-за ее содержания тяжелых металлов и пестицидов, особенно в случае загрязненных водоемов. Важно выбирать качественную рыбу и разнообразить рацион, чтобы получить все пользу от этого продукта, минимизируя возможные риски.
Как лучше употреблять рыбу
Как лучше употреблять рыбу
Теперь, когда мы знаем все рыбные секреты, и знаем о том, что рыба может быть полезной, но бывают ситуации, когда от её употребления лучше отказаться — давайте поговорим о том,
как лучше всего готовить рыбу, чтобы сохранить максимум её полезных веществ, но тем не менее обезопасить себя от рыбного вреда.
Специалисты рекомендуют единственно верный и максимально безопасный способ – отваривание рыбы. Так, именно в отварной рыбе сохраняется вся её польза. Как альтернатива – вы можете приготовить рыбу на пару, или запечь её в духовке (не в микроволновой печи!). А, вот копчёная, маринованная, солёная, вяленая, жареная рыба, рыбные консервы — могут быть полезны (и, то под большим знаком вопроса), если они будут свежими, и правильно приготовленными…
Видео рецепт, как приготовить запечённую рыбу с овощами:
Как правильно выбирать рыбу
Если вы – поклонник рыбных блюд на своём столе, тогда, вам обязательно необходимо знать о том,
как правильно выбирать свежую рыбу.
Так, свежая рыба должна иметь пускай специфический, но свежий рыбный запах, который не должен быть неприятным или резким. Сама рыбная мякоть должна быть упругой, и в случае, когда вы нажмете на неё пальцем – не расползаться, а принимать свою первоначальную форму. Цвет рыбы (на него, конечно же, влияет сорт рыбы) ни в коем случае не должен иметь зеленоватый или желтоватый оттенок. Ну, и конечно внутри такой рыбы ни должны ползать никакие паразиты…
-
Читайте также:
Как правильно хранить рыбу
Что ж, вы всё-таки нашли свежую рыбу, принесли её домой, но в ваши планы на сегодняшний вечер совсем не входит готовить её.
Как же правильно сохранить рыбу, чтобы она не испортилась, ведь, как известно рыба – скоропортящийся продукт. Вы можете хранить её в холодильнике – несколько дней, а вот в морозильной камере – рыба может храниться до нескольких месяцев, главное, чтобы она не подвергалась периодической разморозке и не замораживалась повторно…
Рыба – действительно может быть полезным продуктом, но только в том случае, если вы будете правильно её выбирать, хранить и готовить. Приятного аппетита!
Solgar, EFA, омега 3-6-9, 120 мягких капсул
Ovega-3, Омега-3 кислоты ДГК и ЭПК, 500 мг, 60 вегетарианских капсул Health From The Sun, НЖК, Омега 3-6-9, 180 капсул
Частые вопросы
Кому нельзя есть рыбу?
Кому нельзя есть рыбу Морепродукты относятся к сильным аллергенам, поэтому рыбные блюда могут спровоцировать соответствующие реакции. Людям с заболеваниями ЖКТ, поджелудочной железы и сердечно-сосудистой системы следует быть осторожнее с жирными сортами рыбы.
Какой вред приносит рыба?
Вред рыбы Некоторые виды рыбы относятся к довольно сильным аллергенам. Самые распространенные — это тунец, треска, лосось и сом. Злоупотребление жирными сортами рыб может повлечь за собой проблемы с ЖКТ, печенью и поджелудочной железой.
Какая польза от рыбы?
В рыбе содержится много необходимых для организма человека минеральных элементов, среди которых преобладает фосфор, кальций, калий, натрий, магний, сера. А также железо, медь, марганец, кобальт, цинк, молибден, йод, бром, фтор и другие элементы, имеющие важное значение для организма человека.
Почему нельзя есть рыбу каждый день?
По словам специалиста, морепродукты содержат тяжелые металлы. Самые опасные из них для человеческого организма — ртуть, свинец и кадмий. «Свинец, ртуть и кадмий попадают в водоемы из разных источников, включая какие-то промышленные выбросы.
Полезные советы
СОВЕТ №1
При выборе рыбы отдавайте предпочтение свежей, а не мороженой. Свежая рыба содержит больше питательных веществ и витаминов.
-
Читайте также:
СОВЕТ №2
Употребляйте рыбу не менее 2-3 раз в неделю, чтобы получить необходимое количество Омега-3 жирных кислот, которые полезны для сердечно-сосудистой системы.
СОВЕТ №3
Избегайте чрезмерного потребления жирных видов рыбы, таких как семга или сельдь, чтобы не нарушить баланс жиров в организме.
Загрузка...
