Сегодня мы поговорим об овоще, который человеческая рука выращивает и культивирует на протяжении пяти тысяч лет. Примечательно, что в нём, с давних времён, привлекают человека не только его вкусовые качества, но, и полезный состав, который позволяет использовать этот овощ для лечения и профилактики различных заболеваний. Итак, знакомьтесь, его величество, артишок…
История появления артишока
Родиной этого овоща принято считать Эфиопию, Северную Африку и Южную Европу. Даже по сегодняшний день некоторые виды артишока там можно встретить в диком не культивированном виде. Что же касается выращивания артишока в культурных условиях, то, на сегодняшний день именно солнечная Италия стала ведущим производителем этой культуры на мировом рынке. В России же это растение первоначально выращивалось как декоративное, а, открыл эту культуру нашему народу Пётр Первый в далёком восемнадцатом веке.
Само происхождение названия также имеет свою достаточно интересную историю, так, «артишок» в переводе с греческого означает слово «собака». И, назвали это растение именно так, из-за сходства его жёстких листьев с собачьими зубами…
Его специфический горьковатый привкус привлекает своей оригинальностью, наверное поэтому, существует достаточно рецептов приготовления этого овоща. Артишоки едят в сыром виде, их обжаривают, бланшируют, отваривают и приправляют майонезом или оливковым маслом, добавляют в салаты и в начинку для пицы, или же, подают в качестве гарнира, приправив острым соусом. Как правило, гастрономическую ценность представляет сама сердцевина овоща, а, вот листья больше популярны в фитотерапии, из них и готовят полезные лекарственные экстракты. Примечательно, что если вы поедете во Вьетнам, то там из артишока, упакованного в бумажные пакетики, даже заваривают специальный чай.
Мнение врачей:
Препараты артишока давно заслужили признание в медицинском сообществе благодаря своим уникальным свойствам. Врачи отмечают, что артишок способствует улучшению работы печени, что в свою очередь положительно сказывается на общем состоянии организма. Этот растительный препарат богат антиоксидантами, которые помогают защитить клетки от вредного воздействия свободных радикалов. Благодаря своему мочегонному действию, артишок способствует выводу токсинов из организма, что способствует улучшению общего самочувствия. Кроме того, артишок помогает снизить уровень холестерина в крови, что снижает риск сердечно-сосудистых заболеваний. Врачи рекомендуют использовать препараты артишока как дополнительное средство для поддержания здоровья и красоты.
Как готовят артишоки
Перед тем, как вы подвергнете этот овощ кулинарной обработке, вам необходимо аккуратно удалить его колючки и жёсткие листья. Разрезать артишоки на кусочки не стоит – поверхность разрезанного овоща вступает в реакцию с металлом ножа и воздухом и быстро темнеет. А, вот если вы свои артишоки почистили, но, их приготовление решили отложить на потом, когда вы всё-таки решитесь их приготовить, предварительно поместите их в прохладную воду, капнув в неё несколько капель лимонного сока или уксуса. Так, вы немного избавитесь от специфической горечи .
Однако, гастрономическую ценность, впрочем, как и фитотерапевтическую, представляют не все виды артишока, а лишь окультуренные. Дикие же собратья этого растения не полезнее обыкновенного сорняка.
Так что же входит в состав артишока
Как и большинство овощей, артишок большей своей частью состоит из воды, восемьдесят пять процентов – именно столько этой жидкости в процентном соотношении содержится в этом овоще. Всё остальное это клетчатка, белки, витамины группы В, аскорбиновая кислота, витамин Е, витамин К (достаточно редкий витамин, который необходим для процессов синтеза белков и нормализации обмена веществ в организме), полезные минералы, калий, натрий, фосфор, кальций, железо, марганец, цинк. А, вот жиров в этом овоще вы не встретите, их там просто нет.
Опыт других людей
Препараты артишока – настоящий подарок для здоровья и красоты, считают многие люди. Они обладают уникальными свойствами, способствующими очищению организма, улучшению работы печени и желчного пузыря. Благодаря своему богатому составу артишок помогает снизить холестерин, улучшить пищеварение и даже похудеть. Люди, принимающие препараты артишока, отмечают прилив сил, улучшение кожного покрова и общее оздоровление организма. Верить или нет в чудодейственные свойства артишока – решать каждому, но опыт многих свидетельствует о его положительном влиянии на здоровье и красоту.
Польза от употребления артишока
Что касается калорийности и пищевой ценности артишока, то первая составляет всего лишь 28,2 ккал (те, кто сидит на диетах — обратите на это своё внимание!), а, пищевая ценность артишока складывается из таких показателей, как белки – 1, 2 г., углеводы– 6г.
Ещё древние люди считали, что употребляя этот овощ в пищу, они не просто насыщаются, но, и приносят пользу своему здоровью. Современным же учёным удалось доказать, то, о чём только догадывались наши предки.
Так,
употребление артишока снижает уровень холестерина в крови (этот овощ должен стать незаменимым в рационе питания людей, склонных к сердечно-сосудистым заболеваниям и атеросклерозу), способствует снижению веса, нормализации процессов обмена веществ в человеческом организме.За ним также отмечены
желчегонные, мочегонные свойства.А, из экстракта листьев этого растения изготавливают лекарственные препараты, с помощью которых лечат
аллергические реакции, заболевания печени, почек.
Так, врачи в Средние века использовали снадобья, приготовленные из этого овоща, для того, чтобы вылечить цингу, ревматизм, отёки. В Древней же Греции существовало поверье, что именно с помощью этого овоща можно вернуть утраченную красоту, освежить своё дыхание, и нормализовать процессы потоотделения (иными словами, победить гипергидроз).
Читайте также:
Сегодня, с помощью потребления этого овоща в пищу, вы можете улучшить процессы пищеварения, избавиться от изжоги, забыть о диареи и даже повысить свою потенцию(
артишок –один из эффективных продуктов афродизиаков!). А, если вы будете принимать экстракт из листьев этого овоща (как правило, его можно встретить в любой фитоаптеке в виде таблеток или порошка), то, сможете улучшить работу своей печени (
артишок является природным гепапротектором, которой способствует восстановлению клеток вашей печени, его иногда ещё называют старшим братом расторопши пятнистой), снизите уровень глюкозы в крови (актуально для людей больных сахарным диабетом), вылечите анемию, артрит, астму, бронхит, лихорадку, забудете о желчно-каменной болезни, простатите, ревматизме, заболеваниях мочеполовой системы, метеоризме, заболеваниях желчного пузыря. Улучшится состояние вашей кожи, а, волосы станут блестящими и шелковистыми и вы забудете о том, что такое перхоть, ведь в артишоках содержится такое вещество, как магний. Употребление таких препаратов будет также способствовать очищению вашего организма от шлаков и токсинов.
Ну, а если вы жалуетесь на отсутствие аппетита, частые головные боли – препараты из артишока помогут справится вам и с этими симптомами.
Артишок для беременных
А, можно ли применять препараты из экстракта листьев артишока беременным женщинам?Не только можно, но и нужно. Ведь, в самом этом овоще содержится необходимое количество такой важной, для этого периода вашей жизни, фолиевой кислоты. А, фолаты, которых в артишоке также в избытке, уменьшают вероятность преждевременного появления на свет вашего ребёнка и способствуют его нормальному развитию в вашей утробе.
Что ж, такие полезные свойства этого овоща заставляют нас постараться включить его в свой рацион питания, благо, современные супермаркеты и не такими экзотическими продуктами торгуют. Ну, а если натуральных артишоков вам не удалось отыскать, вы можете постараться найти фитопрепараты на основе этого растения. Что же касается противопоказаний к употреблению артишоков (мы всегда стараемся открыть и другую сторону медали) в том случае, если вы страдаете аллергией на растения семейства сложноцветных, или, у вас непроходимость желчных протоков от употребления этого овоща и лекарственных препаратов на его основе вам придётся отказаться.
Nature’s Way, Артишок, стандартизированный, 60 капсул Jarrow Formulas, Артишок 500, 500 мг, 180 капсул Reese, Quartered Artichoke Hearts, 14 oz (396 g)
Частые вопросы
Для чего пьют таблетки артишок?
Препарат применяется в комплексной терапии дискинезии желчевыводящих путей по гипокинетическому типу, хронических некалькулезных холециститов, хронических гепатитов, цирроза печени, хронического нефрита, хронической почечной недостаточности.
Какие болезни лечит артишок?
В современной народной медицине листья, цветы, корни, семена артишока, в виде отваров, водных настоев применяют при заболеваниях сердца, как гипотензивное, желчегонное средство, а также при заболеваниях печени. Настоянные на вине семена артишока применяют при желудочно-кишечных расстройствах.
Чем полезен артишок для женщин?
Растение богато витаминами, микроэлементами и аминокислотами. В его составе есть аскорбиновая кислота, фолиевая кислота, каротин, витамины В1и В2, магний, фосфор, калий и железо. Богатый состав артишока поддерживает обменные процессы в норме, положительно влияет на липидный обмен.
-
Читайте также:
Кому нельзя принимать артишок?
Кроме того, детям до шести лет нельзя давать артишоки. Также следует отказаться от продукта во время грудного вскармливания. Не стоит употреблять в пищу артишоки людям с низким или нестабильным артериальным давлением и с острыми заболеваниями ЖКТ.
Полезные советы
СОВЕТ №1
При выборе препаратов артишока обращайте внимание на их натуральность и качество. Лучше всего выбирать средства от проверенных производителей с хорошей репутацией.
СОВЕТ №2
Прежде чем начать принимать препараты артишока, проконсультируйтесь с врачом или фитотерапевтом. Они помогут подобрать оптимальную дозировку и режим приема с учетом ваших индивидуальных особенностей.
СОВЕТ №3
Для достижения максимального эффекта от применения препаратов артишока, рекомендуется соблюдать здоровый образ жизни, включая правильное питание, физическую активность и отказ от вредных привычек.
Загрузка...
