Так выглядит ряженка
Приятный вкус этого напитка знаком нам ещё с детства. Его не сравнить с кислым послевкусием от кефира (подробнее о свойствах этого продукта узнайте тут). А, его особые свойства способствует тому, что этот напиток составляет достойную конкуренцию по популярности другим кисломолочным продуктам. Уже после одного выпитого стакана мы ощущаем, что утолили наш голод, но, при этом, чувствуем приятную лёгкость в желудке. Да, в том, что ряженка – вкусный и сытный продукт, сомневаться не приходится. А, как насчёт его пользы?
Полезна ли ряженка для нашего организма, и в чём заключаются преимущества включения её в свой рацион питания?
Состав ряженки
Для тех, кто ещё не знает, что такое ряженка, мы нашли одно из самых точных определений состава и свойств этого продукта.
Ряженка– кисломолочный продукт, исключительно натурального происхождения, в процессе приготовления этого продукта в него не добавляются искусственные ингредиенты и консерванты. В составе ряженки можно обнаружить много полезных живых кисломолочных бактерий и организмов, которые улучшают работу таких важных внутренних человеческих органов, как почки, кишечник, желудок.
А, ещё, полезна ряженка и своими
пребиотиками, которые оказывают благотворное влияние на процессы пищеварения, способствуют повышению защитных сил нашего организма, нормализуют процессы усваивания жирорастворимых витаминов, в которых так нуждаются те, кто борется с лишним весом и «сидит» на очередной диете (узнать о самых вредных диетах вы можете здесь).
В составе этого продукта содержатся также полезные для нашего с вами организма микроэлементы.
Достаточно выпивать в день один стакан ряженки – и вы восполните четверть суточной потребности человеческого организма в таком полезном «строительном» элементе, как кальций, и ваш организм получит двадцать процентов такого необходимого элемента, как фосфор.
Содержится также в этом кисломолочном продукте молочная кислота, которая нормализует работу почек, желудочно-кишечного тракта и способствует тому, что у нас появляется аппетит. А, молочный жир, в составе ряженки, помогает усваиваться всем полезным веществам и элементам.
Мнение врачей:
Ряженка – это продукт, который вызывает интерес у многих людей, особенно заботящихся о своем здоровье. Врачи отмечают, что ряженка содержит большое количество полезных микроорганизмов, которые способствуют улучшению пищеварения и общему состоянию организма. Благодаря высокому содержанию протеинов, кальция и витаминов группы В, ряженка является отличным источником питательных веществ. Однако, важно помнить, что ряженка, как и любой другой продукт, должна употребляться в разумных количествах, чтобы избежать избыточного потребления жиров и сахаров. Поэтому, включая ряженку в рацион, следует придерживаться принципов здорового и сбалансированного питания.
Калорийность ряженки
Если рассматривать ряженку со стороны калорийности и жирности, то, безусловно, она более калорийная и жирная, чем остальные кисломолочные продукты. На прилавках наших продуктовых магазинов можно увидеть ряженку с 6 процентами жирности, с 4 процентами, и облегчённый и менее жирный вариант ряженки, жирность которого составляет 2,5 процента. Тем из нас, кто беспокоится о том, чтобы не поправиться, больше подойдёт продукт с низким содержанием жиров.
С какими продуктами сочетается ряженка
Ещё одной отличительной особенностью этого продукта является тот факт, что
ряженка отлично сочетается с фруктами и ягодами(чего не скажешь о кефире). Поэтому, в качестве основы для приготовления фруктовых и ягодных йогуртов и коктейлей в домашних условиях можно использовать всё ту же ряженку. Такие йогурты будут более полезными, чем магазинные варианты этого продукта. А, вот как в домашних условиях приготовить такой йогурт — узнайте из этой статьи.
Читайте также:
Опыт других людей
Ряженка – это один из самых популярных продуктов среди любителей здорового питания. Многие люди отмечают, что употребление ряженки положительно сказывается на пищеварении и общем самочувствии. Согласно теории питания, ряженка обладает высокой биологической ценностью благодаря содержанию полезных микроорганизмов, белка и кальция. Практика показывает, что регулярное употребление ряженки способствует укреплению иммунитета и улучшению работы кишечника. Многие люди замечают, что добавление ряженки в рацион питания помогает им чувствовать себя бодрее и энергичнее. В итоге, ряженка не только вкусный, но и полезный продукт, который нашел свое почетное место в рационе многих людей.
Полезные свойства ряженки
Диетологи, исследуя свойства и особенности этого натурального продукта, пришли к выводу, что
белок, который входит в состав ряженки, лучше и быстрее усваивается человеческим организмом, чем белок, который входит в состав молока.Именно поэтому, после чересчур сытного ужина или обеда, рекомендуется выпить стакан этого напитка — ваш желудок быстрее справиться с вашим рационом, а вы не будете ощущать чувство тяжести и дискомфорт в области желудка.
Полезно пить ряженку и тем, кто страдает заболеваниями внутренних органов, атеросклерозом, гипертонией.
Использование ряженки в домашней косметологии
Находят применение ряженки и в домашней косметологии, используя этот продукт можно приготовить маску для волос, которая поможет их немного «подлечить» и укрепить. Мы предлагаем вашему вниманию такой
рецепт маски.
Возьмите стакан ряженки с высоким процентом жирности (если вы обладательница коротких волос – ряженки вам понадобиться меньше), добавьте в неё 2 яичных желтка и одну щепотку кайенского перца. Тщательно всё перемешайте. Нанесите на волосы и вотрите в кожу головы. Оставьте такую маску на волосах на 40 минут. После, хорошо промойте голову шампунем. Такая маска поможет вам избавиться от таких неприятных явлений, как выпадение волос, их сухость и ломкость.
Как приготовить ряженку в домашних условиях
Кстати, а
можно ли приготовить ряженку в домашних условиях?Оказывается, что можно. И чего-то мега сложного в процессе приготовления этого продукта нет.
Для того чтобы ваша ряженка была действительно вкусной, сытной и полезной, вам понадобиться домашнее молоко и домашняя сметана. Если, таких нет – не огорчайтесь, отправляйтесь в ближайший магазин и выбирайте самое свежее молоко и самую свежую сметану. Обратите внимание, чтоб срок их хранения был минимальным. Зачем и почему?
Минимальный срок хранения свидетельствует о том, что это более натуральный вариант продукта, с минимальным добавлением консервантов, которые обеспечивают длительные сроки хранения.
На один литр молока вам понадобится 3 столовых ложки сметаны. Вылейте молоко в эмалированную кастрюлю и поставьте на огонь, доведите до кипения, но не кипятите. Теперь самая пора переставить кастрюлю с молоком в разогретую духовку на медленный огонь. Для чего? Для того, чтобы наше молоко стало топлёным.
Как определить, что у вас получилось топлёное молоко (ведь, для приготовления ряженки нам необходимо именно оно)? Топлёное молоко имеет бежевый оттенок и сверху покрывается коричневой корочкой. Достаём кастрюлю с топлёным молоком домашнего производства из духовки, и даём ему остыть до комнатной температуры. Добавляем в него сметану и оставляем всё заквашиваться. Процесс заквашивания занимает около 7-ми часов. Хорошо заквашивать ряженку вечером, к утру готовый домашний продукт уже можно употреблять. Такая ряженка может храниться в холодильнике до 5-ти дней, но, учитывая её вкус и пользу, вряд ли ваши домочадцы дадут ей столько времени стоять. К тому же, свежая ряженка вкуснее и полезнее.
Вред ряженки
А может ли этот полезный продукт причинить вред нашему здоровью? Теория науки питания утверждает, что нет,
ряженка – абсолютно безвредный продукт. Но, на практике, несвежая ряженка, как впрочем, и любой просроченный продукт, может стать причиной пищевого отравления. Поэтому, если вы ленитесь готовить ряженку в домашних условиях, и, отдаёте предпочтение магазинному варианту – обращайте внимание на сроки годности такого продукта и дату его изготовления.
-
Читайте также:
Купив ряженку, храните её в холодильнике, высокие температуры в помещении могут стать причиной того, что ваш полезный продукт испортиться. К тому, же после того, как вы открыли пакет (бутылку) с ряженкой старайтесь её выпить за раз, не оставляйте на потом – контакт с воздухом для этого продукта может стать причиной вашего желудочно-кишечного расстройства.
Если вы решили разнообразить ваш ужин стаканом ряженки, или наоборот – ряженку разнообразить ужином, для такого соседства на вашем столе лучше подойдут фрукты и ягоды, овощи, бездрожжевой хлеб.
Мясо, птица, рыба, яйца с ряженкой – не сочетаются.
Если вы активно боретесь с лишним весом – покупайте ряженку с низкими показателями жирности.
Видео о пользе ряженки
Сегодня мы с вами говорили о том, как приготовить ряженку в домашних условиях, что входит в состав этого продукта, и в чём заключается его польза. Вот пожалуй и всё, что необходимо знать о ряженке. Наш архив полезной информации о кисломолочных продуктах пополнился теперь рассказом и о пользе ряженки. Не знаю как вам, а мне уникальные свойства этого напитка понравились, поэтому… отправлюсь-ка я в ближайший магазин за всеми ингредиентами, которые мне понадобятся для приготовления домашней ряженки…
А, вы любите пить ряженку? Отдаёте вы предпочтение магазинному продукту или готовите ряженку самостоятельно в домашних условиях?
Здесь вы можете прочитать о проведении разгрузочных дней на молочных продуктах.
Starwest Botanicals, Organic Cinnamon Powder, 1 lb (453.6 g)
Yogourmet, Сублимировнная йогуртовая закваска с пробиотиками, 6 пакетиков, (5 г) каждый
Optimum Nutrition, 100% сыворотка, золотой стандарт, вкусная клубника, 2 фунта (909 г)
-
Читайте также:
Частые вопросы
Когда нельзя пить ряженку?
Но можно и просто пить 1-2 стакана ряженки каждый день, это полезно. Продукт не рекомендуется людям с повышенной кислотностью, панкреатитом, язвенной болезнью желудка и двенадцатиперстной кишки в стадии обострения».
Чем полезна ряженка для пищеварения?
Нормализует пищеварение Нормализуют кислотно-щелочной баланс в ЖКТ. Улучшают работу желудка, кишечника и желчного пузыря. Непосредственно участвуют в выделении энергии и питательных веществ из пищи. Стимулируют работу почек за счет выделения молочной кислоты.
Можно ли пить ряженку после еды?
Тогда как употребление ряженки после еды (особенно после сытного застолья и даже в случае переедание), пища легче усвоится и через некоторое время в организме появится легкость. Например, при повышенном давлении (гипертонии) и при плохом аппетите (ряженка способствует выделению желчи, за счет чего повышается аппетит).
Что лучше для кишечника кефир или ряженка?
Какой напрашивается вывод? Если вы человек с хорошим здоровьем, то вам полезны оба напитка, просто чередуйте их для разнообразия. А если у вас повышенная кислотность, пейте ряженку. Если страдаете болезнями кишечника, выбирайте кефир.
Полезные советы
СОВЕТ №1
Используйте ряженку в качестве здорового и полезного завтрака или перекуса. Она богата протеинами, кальцием и другими витаминами, которые помогут вам оставаться энергичными весь день.
СОВЕТ №2
Приготовьте домашнюю ряженку с использованием натуральных ингредиентов. Это позволит вам контролировать качество продукта и избежать добавления консервантов и сахара.
СОВЕТ №3
Используйте ряженку в кулинарии для приготовления соусов, заправок или выпечки. Она добавит блюдам нежный кисломолочный вкус и сделает их более полезными.
Загрузка...
