Польза и вред специй и приправ

Специи и приправы

Давайте вспомним слова известной поговорки о том,

кашу маслом не испортить (узнайте здесь о пользе каш)… А, как же дело обстоит со специями и всевозможными приправами? Сегодня речь пойдёт о них.

Полезны ли специи и приправы для организма и здоровья человека в целом, или их употребление лучше свести до минимума?

Виды специй и приправ

Прежде всего, необходимо знать,

что все специи и приправы бывают либо на натуральными, либо на химической основе, либо смешанного типа.

Мнение врачей:

Специи и приправы могут быть полезны для здоровья благодаря своим антиоксидантным свойствам и способности стимулировать обмен веществ. Например, куркума обладает противовоспалительными свойствами, а имбирь способствует улучшению пищеварения. Однако употребление специй в больших количествах может негативно сказаться на желудочно-кишечном тракте и вызвать аллергические реакции. Важно помнить, что каждый организм индивидуален, и следует умеренно использовать специи, особенно при наличии хронических заболеваний. Врачи рекомендуют включать специи в рацион, но соблюдать меру и обращать внимание на реакцию организма.

Зачем нужны СПЕЦИИ? Польза и вред приправ и специй.

Натуральные специи

К натуральным специямотносят различные ароматические травы и пряности (тмин, гвоздика, кориандр, перец, лавровый лист, базилик, мята и  так далее).

Химические приправы

Химические приправыв свой состав включают исключительно химические составляющие, различные эмульгаторы, красители, ароматизаторы.

«Острый» вопрос: в чем польза и вред специй и приправ?

Опыт других людей

Специи и приправы давно используются в кулинарии по всему миру, добавляя блюдам особый вкус и аромат. Некоторые люди утверждают, что специи обладают целебными свойствами и способствуют улучшению пищеварения. Однако, есть и те, кто считает, что избыток специй может негативно сказаться на здоровье, вызывая раздражение слизистой оболочки желудка. Важно помнить, что умеренное использование специй в разумных количествах может быть полезным для организма, но следует быть осторожным, особенно при проблемах с желудочно-кишечным трактом.

Смешанные приправы

Смешанный тип приправ и специйпредставляет собой ассорти из природных и химических компонентов.

Топ-7 простых специй, которые творят чудеса с организмом (добавьте их в рацион)

Польза специй

Зачем нужны специи?Этот вполне логический вопрос, требующий ответа, интересует многих. Профессиональные кулинары вам тут же поспешат ответить, что именно с помощью этих травок и порошков можно не только улушить вкус приготовленного блюда, но и изменить его внешний вид, основной цвет ингредиентов, и придать ему неповторимый аромат, который будет дразнить рецепторы обоняния и призывать «ну, скорее, отведай и попробуй это блюдо»…

Также, приправы и специи используются в качестве консервантов, которые могут спасти запасы хозяйки на зиму от гниения и брожения.  К примеру, бадьян является незаменимым при приготовлении варенья, так как улучшает запах и делает ягоды ароматными, горчица – побеждает грибок и плесень. К тому же, в натуральных специях содержится достаточное количество полезных веществ, минералов и витаминов. А некоторые из них, помимо своих кулинарных свойств улучшать визуальные и вкусовые качества готовящейся пищи, имеют ещё настоящие лекарственные свойства и активно используются нетрадиционной областью медицины для лечения различных заболеваний.

Лечение специями

Лавровый лист – незаменим при стоматитах, выводит шлаки и токсины из организма, способствует повышению защитных сил организма, а кардамон – благотворно влияет на процессы пищеварения,  перец чили – понижает содержание холестерина в крови и способствует сжиганию лишних калорий и килограммов, поэтому, является незаменимым для тех, кто борется с лишним весом. Ароматная корица выравнивает показатели сахара в  крови, обладает активным противомикробным действием. Эфирное масло гвоздики — поможет справиться с надоедливой и мучительной зубной болью, снимет воспаление, избавит от бронхита.

Это всё касается натуральных специй и приправ.

А, как действуют их  химические аналоги?

Вред химических приправ

С такими химическими специями и приправами и со смешанными вариантами не всё так уж  безоблачно, как может показаться на первый взгляд. Безусловно, и вкус и цвет и аромат присутствуют и даже в более интенсивной и насыщенной консистенции, но вот с пользой – здесь возникают вполне оправданные сомнения.

В состав таких искусственных продуктов входит

глютамина натрия– пищевая добавка или нейротоксическое вещество применение, которого за собой влечёт возникновение ряда побочных реакций, даже в исключительно здоровом человеческом организме.  Это и ожирение, проблемы со зрением, опухоли мозга, болезнь Альцгеймера.

Глютаминовая кислота, которая входит в состав таких химических производных и придаёт им аромат и вкус мясных продуктов – не менее опасная, особенно для людей подверженных пищевым аллергиям.

Гидролизованный белок– производное вещество от всё того же глютамина  со всеми вытекающими из этого последствиями для здоровья.

Мы редко когда связываем между собой обед, щедро приправленный специями и приправами химического происхождения, и внезапную головную боль, диарею, и даже анафилактический шок. Однако, связь между этим существует, и самая прямая.

Поэтому, уж

если и приправлять кашу специями, то только натуральными и естественного природного происхождения.Тогда, пользы для организма будет больше. Но и здесь необходимо соблюдать чувство меры, так как вкус и аромат зависит не от того, сколько специй мы положили, но и от нашего знания и умения их правильного использования.

Кому нельзя употреблять специи и приправы

Однако, даже такими природными и натуральными специями и приправами не стоит слишком увлекаться людям, страдающим гастритом, язвами, желудочно-кишечными заболеваниями, заболеванием печени, беременным и кормящим женщинам, детям и подросткам. Так как, даже очевидная польза в неумелых руках и при неконтролируемом использовании может причинить вред здоровью организма. Поэтому, садясь за стол не забывайте, что вы приправляете основные блюда специями, а не наоборот.

Видео о пользе натуральных специй

Сегодня мы с вами рассмотрели тему пользы и вреда натуральных специй и химических приправ. А, вы употребляете специи? Натуральным приправам или химическим вы отдаёте предпочтение? Какая ваша любимая специя? Поделитесь с нами своими отзывами…

Drogheria & Alimentari, Ручная мельница с органическим цельным черным перцем, 45 г

Frontier Natural Products, Organic Ceylon Cinnamon, 1.76 oz (50 g)

Simply Organic, Чесночная соль, 4,7 унции (133 г)

Частые вопросы

Какие специи вредны для организма?

Приправы, которые часто используются для придания особого вкуса при приготовлении блюд, в некоторых случаях могут нанести вред здоровью. В списке приправ, которые могут нанести вред здоровью, оказались соевый соус, глутамат натрия, острый перец, уксус, мята, базилик, розмарин, корица, лакрица.

Какая польза от специй?

Правильное употребление приправ, пряностей препятствует развитию в кишечнике гнилостных процессов, улучшает метаболизм, повышает усвояемость некоторых продуктов, снижает количество патогенных бактерий.

Какие специи полезны для здоровья?

Куркума Ученые проводили научные исследования, желая выяснить, какое влияние на организм оказывает куркума. … Корица … Имбирь … Чеснок … Перец чили7 июл. 2022 г.

Как специи влияют на организм человека?

Специи, приправы и соусы имеют возможности держать под контролем уровень глюкозы в крови, оберегают от воспалений, облегчат процесс хронических болезней, стимулируя секрецию желез, — совершенствуют усваивание и переваривание продуктов, проявляют противомикробные свойства.

Полезные советы

СОВЕТ №1

Изучите свой организм и реакцию на различные специи и приправы. Некоторые люди могут быть аллергичны на определенные компоненты, поэтому важно следить за своим самочувствием после употребления.

СОВЕТ №2

Выбирайте натуральные специи и приправы без добавления искусственных красителей и консервантов. Это поможет избежать вредных веществ и сохранить полезные свойства продукта.

СОВЕТ №3

Не злоупотребляйте специями, так как их избыток может вызвать раздражение слизистой оболочки желудка и кишечника. Соблюдайте умеренность в их использовании.