Средиземноморская диета

Полезная средиземноморская диета

Кто из нас не мечтал о том, чтобы посетить Средиземноморье? Но, не всем из нас такой отдых по карману. Правда, вы можете познакомиться с принципами средиземноморской диеты поближе, добиться совершенства своего тела и быть готовым к тому, что оказавшись на одном из пляжей средиземноморского побережья, вы станете там звездой.

Итак, о самой модной, самой эффективной средиземноморской диете узнайте прямо сейчас. Кстати, некоторые специалисты сравнивают этот режим питания с гедонистическим, так как в нём минимум ограничений, а вот ваше меню, что совсем не похоже на меню многих диет (узнайте тут о самых вредных диетах) – больше похоже на заказ из изысканного и дорого ресторана. Но, обо всём подробнее…

История средиземноморской диеты

Пирамида средиземноморской диеты

Хочется сразу сказать, что если вы рассчитываете на то, что с помощью этой диеты вы сэкономите – вы ошибаетесь. Меню для диеты достаточно дорогое. Но, если быть честным с собой, то здоровье за копейки не купишь, к тому же, вы будете знать, что

расходы, потраченные на покупку продуктов для средиземноморской диеты, не только гарантируют вам вашу будущую стройность и расставание с лишними килограммами, но и гастрономическое удовольствие от того, что вы кушаете.

Итак, в 2010 году эта система питания была признана ЮНЕСКО национальным культурным достоянием – такой чести удостоилась только эта пищевая схема. При этом, славу хранителей принципов средиземноморской диеты разделили следующие страны Средиземноморья – Греция, Италия и Марокко. Совсем недавно, в 2013 году к списку этих стран добавилась и Испания, Португалия, Кипр и Хорватия.

И, хотя национальная кухня каждой из этих стран – разная, принципы диеты средиземноморья общие. К тому же, даже мы с вами, живущие вдали от морского берега и тенистых рощ олив, можем им следовать.

Впервые о принципах средиземноморской диеты заговорили американские врачи. Им удалось убедить своих последователей в том, что

пища, богатая на содержание углеводов, и щедро приправленная оливковым маслом, и если всё это запивается красным вином – помогает не только заботиться вам о здоровье, но и способствует вашему похудению. Такой свободный принцип питания, где минимум «нельзя», но очень много «можно» тут же завоевал обширный круг последователей. А, последние исследования ученых о пользе средиземноморской диеты привлекли в её ряды новых поклонников.

Мнение врачей:

Средиземноморская диета является одним из самых здоровых питательных рационов, согласно мнению врачей. Богатство оливковым маслом, свежими фруктами и овощами, рыбой, орехами и зерновыми делает эту диету идеальным выбором для поддержания здоровья сердца и снижения риска развития многих хронических заболеваний. Врачи отмечают, что такой рацион способствует снижению уровня холестерина, улучшению пищеварения, поддержанию здорового веса и общему укреплению организма. Средиземноморская диета также известна своими антиоксидантными свойствами, которые помогают защищать клетки от повреждений и замедляют процессы старения. Врачи рекомендуют включать элементы этой диеты в рацион для поддержания общего здоровья и благополучия.

Средиземноморская диета ПО-РУССКИ

Польза средиземноморской диеты

Помимо того, что придерживаясь основных принципов средиземноморской диеты, вы худеете, вы ещё и заботитесь о своём здоровье. Так, придерживаясь главных принципов (о них немного позже), вы способствуете увеличению продолжительности жизни, снижаете риск заболеть болезнью Паркинсона, синдромом Альцгеймера, диабетом 2-го типа (узнайте обо всех рисках сахарного диабета и о его лечении тут). Придерживающиеся принципов этой схемы питания реже страдают повреждениями кровеносных сосудов головного мозга, у них нет проблем со скелетом, риск получить инфаркт миокарда гораздо ниже, чем если бы вы просто придерживались обезжиренной схемы питания.

Особенности и меню средиземноморской диеты

Не забудьте украсить блюда перед подачей на стол

Отложите в сторону калькулятор и перестаньте считать калории – всё это лишнее, если вы придерживаетесь принципов средиземноморской диеты. Для того, чтобы осознать весь секрет и механизм её действия на организм, предлагаем вам в уме нарисовать для себя пирамиду – назовём её пирамидой средиземноморской диеты. В основе пирамиды будут находиться медленные углеводы – это такие крупы, как коричневый рис, булгур, просо, ячмень, паста из твердых сортов пшеницы, цельнозерновые виды хлеба. До 8-ми порций различных продуктов из этой категории вы должны съедать за день.

Средняя часть пирамиды питания состоит из фруктов (до 3-х порций в день) и овощей (разрешается съедать до 6-ти порций в день). Оливковое масло будет использоваться вашим организмом, как главный источник липидов, которые помогут вам забыть о холестерине…

А, вот нижняя часть нашей пищевой пирамиды будет состоять из продуктов, пригодных к ежедневному употреблению – это кальцийсодержащие молочные продукты – вы должны съедать до 2-х порций день, но лучше отдавать предпочтение нежирному свежему сыру и кисломолочным продуктам без добавок.

Выше только морская рыба – её можно есть 5-6 раз в неделю, нежирное птичье мясо – 4 раза в неделю, сухофрукты, семечки, орехи – не чаще 1 раза в день.

Что касается употребления картошки и других корнеплодов – то, их употребление стоит ограничить до 3-х порций в неделю. А, вот яйца – можно 3-4 штуки в неделю. И, самое главное, если вы сладкоежка и вам сложно отказаться от сладкого, вы можете съедать в неделю до 3-х порций шоколада или сладостей.

Венчает пик пирамиды красное мясо – его можно кушать 3 раза в месяц, при этом размеры порции должны быть не более 100 граммов.

Очень важно выбирать только свежие продукты, те, которые можно кушать в сыром виде – лучше кушать в сыром виде, а вот крупы, те лучше ферментизировать, предварительно замочив на сутки, тогда как овощи, и мясо лучше готовить на пару или на гриле.

Урок 36 Средиземноморская диета

Опыт других людей

Средиземноморская диета часто получает высокие оценки от тех, кто ее практикует. Люди отмечают, что такое питание не только способствует поддержанию здорового веса, но и улучшает общее самочувствие. Богатство оливкового масла, свежих фруктов, овощей, рыбы и орехов делает рацион разнообразным и вкусным. Отмечается, что придерживаясь средиземноморской диеты, люди чувствуют прилив энергии, улучшение пищеварения и кожного состояния. Многие также отмечают, что такое питание помогает снизить риск сердечно-сосудистых заболеваний и даже улучшить память и когнитивные функции.

Главные принципы средиземноморской диеты

• Включите в свой рацион питания максимум растительной пищи.
• Забудьте о красном мясе, заменив его нежирной птицей, рыбным филе в умеренных количествах.
• Замените в своём рационе кулинарные жиры, сало и сливочное масло на оливковое масло первого холодного отжима.
• Забудьте о соли, заменив её смесями из специй.
• Не отказывайте себе в изюминке средиземноморской диеты – бокале сухого красного качественного вина (о пользе и вреде вина), который вы можете выпить как за ужином, так и за обедом.

Средиземноморская диета с меню на неделю. ВсёОпечениРу

Что можно пить при средиземноморской диете

Не забудьте о красном вине

Помимо сухого красного вина (женщинам можно выпивать в день 2 бокала, мужчинам – 3), вы должны пить простую не газированную чистую воду, не менее 2 литров в день. О том, как правильно пить воду. От соков, газировок, лимонада, компота, морса, кофе и чая придётся отказаться.

От каких продуктов отказаться во время средиземноморской диеты

И, хотя меню средиземноморской диеты достаточно лояльное, вы всё-таки должны отказаться от фаст фуда, полуфабрикатов, в том числе и готовых соусов (о пользе и вреде майонеза), рафинированных продуктов питания, продуктов, в состав которых входят в больших количествах гидрогенизированные жиры, если вы хотите не просто похудеть, но быть здоровым.

Что касается дозволенных продуктов в вашем меню, то не забывайте соблюдать размеры порций. Если вы кушаете свежие овощи – не более 16 столовых ложек, отварные, парные овощи – не более 8 ложек, зерновой гарнир или паста – 8 столовых ложек, бобовые – 16 столовых ложек, цельное молоко или йогурт – 16 столовых ложек, картофель – 16 столовых ложек, фрукты – 1 штука, яйца – 1 штука, орехи – не более 30-ти граммов, рыба или постное мясо не более 100 граммов в день.

Вы должны в день иметь 5 приёмов пищи, из них 3 полноценных приёма и 2 перекуса. Старайтесь, чтобы между приемами пищи были равные промежутки времени, которые вы строго соблюдали, так как,

чем равномернее поступают калории в организм, тем равномернее происходят процессы их сжигания. О сжигании калорий.

Противопоказания к средиземноморской диете

Медицинских противопоказаний для проведения средиземноморской диеты не существует, однако, если вам по каким-то причинам противопоказано сидеть на диете, или нельзя худеть – вы не должны следовать её принципам.

Видео о средиземноморской диете

Сегодня мы с вами рассмотрели основные преимущества и принципы средиземноморской диеты, узнали, какие продукты можно употреблять, а от каких придется отказаться. Что же, вы можете смело следуя примеру Пенелопы Крус и Софи Лорен, придерживаться этих простых, но действенных принципов и быть такими же прекрасными, как эти женщины. Ну, а если вы дополните соблюдение диеты посильными занятиями спортом, прогулками на свежем воздухе и просто позитивным настроем на жизнь – результат превзойдет ваши смелые ожидания

Нам будет интересно узнать о ваших результатах средиземноморской диеты. Оставляйте свои комментарии, делитесь опытом, рассказывайте свои истории.

Частые вопросы

Что можно есть на средиземноморской диете?

Рыба (красная и белая).Морепродукты: креветки, мидии, кальмары, осьминоги.Мясо: нежирные сорта, телятина, кролик, птица.Овощи: помидоры, огурцы, перец, капуста разных видов, цукини, баклажаны, тыква, морковь.Листовые салаты, зелень.Крупы: рис, киноа, овес, кускус.Ещё•18 авг. 2023 г.

Какая рыба входит в средиземноморскую диету?

Жирная рыба (скумбрия, радужная форель, сардина, лосось, сельдь) богата на омега-3 жирные кислоты, полезные для здоровья кожи и сердечно-сосудистой системы. Средиземноморская диета предполагает умеренное употребление яиц и молочных продуктов – сыров и йогурта. Желательно выбирать продукты с низким содержанием жиров.

Какой сыр можно при средиземноморской диете?

В Средиземноморье активно готовят и употребляют сыр разного типа. Так что тем, кто придерживается диеты, разрешено включать в рацион наиболее популярные сорта: от моцарелла до пармезана. Важно лишь соблюдать правила сочетаемости и не использовать большое количество хлеба для бутербродов.

Кому нельзя средиземноморскую диету?

«Средиземноморская диета запрещена людям, которые имеют ряд заболеваний желудочно-кишечного тракта, тем, кому нельзя много клетчатки, поскольку она оказывает раздражающее действие», — цитирует специалиста “Вечерняя Москва”. Кроме того, у некоторых может быть аллергия или непереносимость ягод и рыбы.

Полезные советы

СОВЕТ №1

Увеличивайте потребление овощей, фруктов, орехов, зерновых и оливкового масла – основных компонентов средиземноморской диеты. Они богаты витаминами, минералами и антиоксидантами, способствующими здоровью.

СОВЕТ №2

Ограничивайте потребление красного мяса и сладостей. Вместо этого отдавайте предпочтение рыбе, птице, бобовым и морепродуктам, а в качестве сладкого угощения выбирайте свежие фрукты или мед.

СОВЕТ №3

Пейте умеренное количество красного вина, так как оно является частью средиземноморской диеты и может иметь положительное воздействие на сердечно-сосудистую систему.