Кориандр – полезные свойства

Кориандр — полезные свойства

Сегодня, в нашей рубрике о пряностях и специях мы поговорим

о кориандре и о том, чем может быть нам полезно это пряное растение.Готовы? Тогда вперёд, раскрывать тайны кориандра и узнавать много интересного и полезного для себя…

Несколько интересных фактов о кориандре

Кориандр заслуженно считается одним из самых распространённых по всему земному шару пряных растений, о котором знали ещё наши предки. Так, существуют данные о том, что в странах Азии и в странах Средиземноморья это растение выращивают уже более 3 тысяч лет.

Что касается истории названия этого растения, то в переводе с греческого языка «кориандр» означает ни что иное, как «клоп». Но пусть вас не пугает такое не слишком приятное название, объясняется оно скорее не тем, что кориандр имеет какое-то отношение к этим не совсем хорошо пахнущим насекомым, а тем, что сам кориандр обладает достаточно специфическим запахом, и его семена чем-то по внешнему виду могут напомнить нам этих насекомых.

Мы уже писали о том, что о кориандре люди знали давно. Однако, родиной этого растения принято считать всё-таки Южную Европу, откуда эта пряность уже попала в северную Африку, а уж потом в страны Азии. Примечательно, что там кориандр первоначально использовался как лекарственное растение, а уж потом его стали использовать в кулинарии. Имело это растение и свою мистическую природу, так из древних египетских папирусов мы узнаём, что семена кориандра египтяне клали в гробницы своих фараонов, так как верили в то, что это растение помогает тем, кто пересёк черту загробного мира. А, вот жители Китая считали, что кориандр обладает любовным магическим воздействием, поэтому, с его помощью готовили различные любовные снадобья и приворотные зелья. Также, считалось, что кориандр может сделать человека бессмертным. Римские воины тоже были знакомы с этой специей, и добавляли её в пищу, так как считали, что она возбуждает аппетит и поднимает военный дух. Именно благодаря этим отважным и бесстрашным римским воинам семена этого растения попали вначале на Британские острова, а затем и в страны западной Европы. В Россию же кориандр был завезён приблизительно в 1830 годах, хотя нельзя утверждать, что русичи не знали о кориандре раньше…

Мнение врачей:

Кориандр – это не только прекрасное специю для приготовления блюд, но и ценный источник питательных веществ. Врачи отмечают, что кориандр обладает множеством полезных свойств для организма. Он богат антиоксидантами, которые помогают защищать клетки от повреждений и предотвращают развитие различных заболеваний. Кроме того, кориандр способствует улучшению пищеварения, снижает воспаление, укрепляет иммунитет и помогает справиться с стрессом. Регулярное употребление кориандра может оказать благоприятное воздействие на сердечно-сосудистую систему и помочь снизить уровень холестерина в крови. Врачи рекомендуют включать кориандр в рацион для поддержания здоровья и организма в целом.

Даже одна ложка Семян Кориандра вызовет необратимые Процессы в Организме…

Как ещё называют кориандр

Вы будете удивлены, но кориандр – одна из немногих специй, которая может гордиться тем, что имеет ни одно, а целых несколько имён. Так,

кориандр ещё называют китайской петрушкой, месиканской травой, коляндром, кишнецом посевным, шлендром, хамемом, кишнишем, киндзой, чилантрой, кашничем…

Теперь, когда вы встретите в кулинарных книгах или в травниках эти названия – не ломайте голову над тем, о каком растении идёт речь. Это всем известный нам кориандр…

Состав и полезные свойства кориандра

Так выглядят все части этого растения

Читайте также:

Газированная минеральная вода – сладкий и вредный напиток

В семенах кориандра, а именно их чаще всего употребляют в качестве специи, содержатся пищевые волокна, крахмал, органические кислоты, зола, витамины А, В1, В2, С, РР и такие макроэлементы как кальций, натрий, калий, магний и фосфор, и микроэлементы – йод и железо.

Что касается калорийности этой специи, то она достаточно низкая, так в 100 граммах семян кориандра содержится всего лишь 24, 8 калорий, а вот пищевая ценность этой специи радует – белков в ней 1,5 граммов, жиров – 0 граммов, и углеводов – 0,5 граммов…

Такой полезный состав семян кориандра обуславливает и предполагает сферу его возможного использования и применения в народной медицине. Так, с помощью этих семян народная медицина лечит опухоли и отёки, диарею, стоматит, анемию, расстройства менструального цикла, конъюнктивит, заболевания кожи, высокий уровень сахара в крови. В зависимости от заболевания, из семян кориандра заваривают специальный чай и употребляют его вовнутрь, либо используют для наружного применения такие отвары и чаи в качестве основы для компрессов и примочек.

Видео о полезных свойствах кориандра:

КОРИАНДР Лечебные свойства. Аптека в одной чаше у вас дома.

Опыт других людей

Кориандр – это не только привлекательная приправа для блюд, но и ценный источник пользы для здоровья. Многие люди отмечают его способность улучшать пищеварение и снимать воспаление. Благодаря содержанию антиоксидантов, кориандр помогает бороться с свободными радикалами и укреплять иммунитет. Это также отличный источник витаминов и минералов, таких как витамин К и С, железо и магний. Некоторые исследования показывают, что кориандр может помочь снизить уровень холестерина и сахара в крови, что делает его полезным для сердечно-сосудистого здоровья. В целом, многие люди высоко оценивают полезные свойства кориандра и активно включают его в свой рацион для поддержания здоровья и благополучия.

Кориандр, как специя

А, вот в кулинарии применение находят буквально все части этого пряного растения – и семена, и корни, и сами зелёные части растения.

Так, к примеру, семена кориандра используют в качестве естественного природного ароматизатора для спиртных напитков, их добавляют в выпечку и другие кондитерские изделия, добавляют в супы и колбасные изделия, мясные продукты, рыбные блюда, сыры, салаты. Однако, необходимо знать о том, что

Читайте также:

Лаванда – свойства растения, о которых стоит знать

в молотом виде семена кориандра очень быстро теряют как свой вкус, так и свой специфический аромат, поэтому, лучше всего всё-таки покупать цельные семена и их добавлять в блюда. Но, если вы всё-таки хотите приготовить из семян кориандра порошок – перед тем, как молоть семена – обжарьте их слегка на раскалённой сухой сковороде, тогда запах вашей специи будет ещё более ароматным.

Сами зелёные части растения кориандра можно добавлять в салаты, овощные блюда, в супы. Однако, подвергать их тепловой обработке всё-таки не рекомендуется. Все полезные компоненты, содержащиеся в листьях такой мексиканской травы, под воздействием высоких температур разрушаются, а сама зелень теряет свой вкус, цвет и вид.

Корни кориандра также можно использовать в качестве специи – если их высушить, размолоть и смешать с чесноком – у вас получится отличная приправа для мясных блюд.

Что ж, теперь, когда все секреты кориандра раскрыты – самое время спешить пополнить этой пряной специей нашу полочку с приправами на кухне. Ведь, как известно, кориандром блюдо не испортишь, главное, знать меру употребления этой специи (хотя у кориандра нет противопоказаний, помните о том, что «золотая середина» должна быть во всём, и даже в употреблении специй)…

Simply Organic, Кориандр, 2,29 унции (65 г)

Starwest Botanicals, Organic Coriander Seed Powder, 1 lb (453.6 g) Frontier Natural Products, Whole Coriander Seed, 16 oz (453 g)

Хорошо что Врачи раскрыли! Кориандр (кинза) способствует быстрому излечению 17 болезней

Частые вопросы

Какие болезни лечит кориандр?

Кориандр так же оказывает благотворное влияние на десна, лечит стоматит и кровотечение. Пряность очень полезно принимать при расстройствах желудка, диарее, расстройствах при менструации. Улучшает зрение, укрепляет глазные мышцы. Кориандр – специя, которая помогает при заболеваниях кожи или повреждениях.

Чем полезен молотый кориандр?

Что представляет собой кориандр В народной медицине его используют со времен Гиппократа, который считал, что оно придает человеку здоровья и сил, помогает бороться с нервозностью и депрессивными состояниями, лечит кожные инфекции.

Чем полезен чай с кориандром?

Она помогает вывести излишнюю жидкость из организма, нормализовать обмен веществ и быстро очистить кишечник, что в совокупности способствует быстрому снижению веса. Помимо полезных свойств, кориандр имеет и противопоказания, с которыми следует обязательно ознакомиться перед его приемом.

Как кориандр влияет на давление?

Кориандр помогает снизить кровяное давление у людей, страдающих гипертонией. Усиливая взаимодействие ионов кальция и ацетилхолина, он снижает тонус кровеносных сосудов, тем самым снижая риск развития заболеваний сердечно-сосудистой системы.